Un rappel de produits concerne des huîtres (creuses et plates) et moules d'un secteur du Morbihan. Elles peuvent contenir du ...

Puisque la saisonnalité diffère d’une espèce à l’autre, coquillages et crustacés peuvent être consommés toute l’année. Ça tombe bien, ils sont gorgés de bienfaits !

Le terme « Huître » s'applique, en français, à plusieurs taxons distincts. La croissance accrétionaire et saisonnière des coquilles (via les stries de croissance) est une mémoire des fluctuations ...

Comment savoir si une huitre est fraiche ? À l'achat, vérifiez que les huîtres sont bien fermées et qu'elles ne résonnent pas lorsqu'elles s'entrechoquent. Lorsqu'elles sont ouvertes, pour ...

Moule, huitre, crevette, crabe, oursin... la qualité tonique des fruits de mer est sans appel. Ils sont effectivement riches en protéines et en oligoéléments, des éléments essentiels pour ...