Pour reconnaître le degré de transformation des aliments, on se fie aujourd’hui à ce qu’on appelle la « Classification NOVA ». La « Classification NOVA », c’est quoi ? Elle a été ...

Plats préparés, surimi, chips, crèmes desserts… Ces aliments ultratransformés sont nocifs pour la santé, a rappelé l'Anses. Ce qu'il faut retenir.

Face à ces catégories, on comprend alors que la transformation des aliments existe depuis bien longtemps. Or, depuis les années 1980, l’hyper-industrialisation a provoqué l’émergence de ...

La sécurité sanitaire des aliments joue un rôle essentiel pour ... en passant par la transformation, le stockage, la distribution, la préparation et la consommation. Avec 600 millions de ...

mais c'est aussi une période de potentiel pour l'industrie de la transformation des aliments et des boissons : une période pour investir dans les gens de l'industrie et bâtir la prospérité ...

est-il possible que la transformation de nos aliments à haute température comporte des risques cachés pour la santé ? Avec la tendance croissante des régimes alimentaires à base d'aliments ...

"On peut donc penser qu'en réduisant la consommation de ces aliments, on réduit le risque de développer un diabète de type 2", poursuit-il. Le niveau de transformation des aliments ne se transpose pas ...

Ottawa a annoncé ce matin une nouvelle salve de mesures d’aide aux entreprises affectées par les droits de douane et ...

300 000 emplois au Canada L'industrie de la transformation des aliments et des boissons emploie 300 000 personnes au pays, indique le fédéral. Les ventes de ces entreprises se chiffraient à ...

Lors de sa visite à la Haute école valaisanne à Sierre le 17 mai prochain, Joseph Deiss, chef du Département fédéral de l'économie, reconnaîtra Swiss Food Net comme réseau de compétences national des ...

L’Université Nangui Abrogoua (Una) à travers le laboratoire de biochimie alimentaire et technologie des produits tropicaux, ...

Elle a ajouté que la friture provoque également la transformation de l’eau contenue dans les aliments en huile hydrogénée, un processus dangereux pour la santé, pouvant entraîner des ...