Évaluer les qualités nutritionnelles des légumes frais, surgelés ou en conserve est un vrai casse-tête. Et le meilleur pour la préservation des vitamines et autres antioxydants n'est pas ...

“En Alsace, on conserve les asperges dans un vase, dans lequel on met un fond d’eau et qu’on place ensuite dans le frigo”, complète Pauline Pied, qui explique que c’est une technique qu ...

Les légumes en conserve accompagnent à merveille les salades et les charcuteries. Pour les minicarottes : préparez les conserves en saison selon les arrivages des légumes. Ils sont alors ...

Rincez les légumes et coupez-les en tranches, en biseaux ou en cubes. Pour les concombres, gardez la peau, coupez-les en deux et retirez les graines avant de les tailler en bâtonnets. Pour les ...

Pour la conservation : si vous désirez prolonger la durée de conservation de vos légumes marinés, vous pouvez les mettre en conserve. Pour bien stériliser les légumes marinés et pouvoir ...

du fun, des news, des bons plans... what else ? Avec le retour du soleil, salades composées et pique-niques retrouvent une place de choix dans nos assiettes. Et les Français ont élu leur marque ...