Nella preparazione del risotto e del riso pilaf un elemento importante è il liquido di cottura. Per ottenere un buon risotto, è opportuno utilizzare un brodo preparato in modo tradizionale, ma si poss ...

Il re del menu di Springfield è forse la ciambella, spalmata di burro e pasta di zucchero, tanto amata da Homer Simpsons in ...

Joulutorttu - Finlandia In Finlandia il dolce tipico della Vigilia sono i joulutorttu, paste a forma di stelle di Natale (nella foto) guarnite con della marmellata di prugna e i piparkakku (biscotti ...

I tagli utilizzati per produrre il Salam d’la Duja sono la spalla, la coscia, il culatello, la coppa e la pancetta. Le carni vengono macinate a grana media, trattate con sale, pepe, aglio e vino rosso ...

Ogni viaggio ha la sua guida. Il nostro Virgilio in un itinerario del gusto tra il sacro e il profano è stato Roberto Angelini, proprietario dell’enoteca Properzio di Spello. Qui il vino interpreta il ...

Una semplice definizione di cottura per arrostimento potrebbe essere la seguente: cottura di un alimento a temperatura elevata, sotto l’azione diretta del calore e in un ambiente con atmosfera ...

Per un utilizzo corretto della tasca da pasticciere è necessario adottare alcuni accorgimenti, al fine di evitare di sporcarsi e realizzare forme regolari. Prima di riempire la tasca, rovesciate circa ...

George, Napoli Per Guido Piovene, giornalista, scrittore e viaggiatore, il più bel golfo al mondo era quello di Napoli. Che il George, insediato al roof garden del Grand Hotel Parker’s, domina come un ...

Tagliate il tendine che lega il muscolo al calcagno e allontanatelo, quindi segate l’osso subito sopra l’articolazione; con il coltello per disossare incidete la carne attorno all’osso pelvico e ...

10. Torrone Che sia nato in Lombardia (come dice qualcuno) o in Sicilia (come sostengono altri), poco importa: quello che conta è che si possa mangiare. Dolce tipico delle feste natalizie, ma ...

formaggi erborinati, foie gras e dessert. Le uve Muscat, Pinot Gris, Riesling e Gewürztraminer possono portare in etichetta la specifica Vendanges Tardives e Sélection de Grains Nobles. Queste ...

L’eclissi che Roma compie sul Lazio fa sì che spesso le ricche e variegate tradizioni culturali della regione vengano messe in ombra in favore di quelle della Capitale. Mentre i metodi di ...